木. 2月 9th, 2023

キッチンカー開業コース

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とりアカデミーでは、焼き鳥の技術以外にも、キッチンカーでのステーキ販売をされたい方向けに「キッチンカー開業コース」をスタートさせていただきます。とりアカデミーでは、ステーキのキッチンカーで大阪府、京都府、兵庫県など関西地方を中心にイベント出店をしております。
お祭りでは1日に50万円以上の売り上げや、マルシェなどでワンオペ(1人)営業でも20万円以上の売り上げを上げております。ステーキの商材はランチ販売でも好評です。病院などでは、最高150食ほど販売させて頂きました。

実際にとりアカデミーのキッチンカーを見て頂き、車の制作やイベント出店のコツ、ランチ販売での売り方などこれからキッチンカーでステーキ販売をされる方に技術と知識を学んで頂けるコースになっております。

(講義の時間)

キッチンカーの運営に必要な保健所の許可、装備、作業効率を考えた配置などをカウンセリングをしながら、開業者さんに最適なキッチンカーの種類や厨房機器などの説明をさせて頂きます。キッチンカーが完成しても売る場所がなければ困ると思います。ランチ販売、イベント出店の見つけ方や売り上げを上げるコツなどもお話しさせていただきます。それ以外にもお肉、備品の仕入れ先、すべての卸値などもご説明いたします。

(実技講習)

ステーキの焼き方、お肉のカット方法、ステーキ弁当の作り方などなど

焼き鳥学校開催週の金曜日のみ 11時〜16時頃終了 (マンツーマン指導)

受講代金 10万円(税込み) 

<研修開催場所>

やきとり 串いち   大阪府交野市天野が原町2-61-18
※新大阪駅からでしたら、おおさか東線 各停 久宝寺行に乗って約10分で放出駅下車です。それから同じ駅で乗り換えて、学研都市線  木津行もしくは同志社前行に乗って快速で約20分で河内磐船駅下車です。駅ロータリーより、関西スーパー方面(北)に向かい、大きい道路に出てから左折です。500メートルほど進めば、2つの信号を超えて、右手にお店があります。(やきとり串いち)
 ※京都駅からでしたら、京阪バス「直Q京都号」なんば方面行きの高速バスで約30分。JR東西線、河内磐船下車、徒歩約8分です。駅ロータリーより、関西スーパー方面(北)に向かい、大きい道路に出てから左折です。500メートルほど進めば、2つの信号を超えて、右手にお店があります。(やきとり串いち)

お店の前には水色の中学校、とんかつ屋(かつ辰)が目印です。

※定員になり次第受付を終了させて頂きますのでお早めのご予約をお願い致します。