小さな焼き鳥屋を３０年経営してきております。今まで経験した焼き鳥の技術で焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」を設立して、海外からも含めまして２００人以上が受講されております。
今までの、焼き鳥学校でも指導しておりました「焼き鳥のタレ作り、タレの保管方法」などをご指導するコースを今回は始める事になりました。
焼き鳥のタレは、毎日、毎日焼き鳥を焼いてタレに漬ける事で「秘伝のタレ」になります。
６０分で３０年経営してきた焼き鳥のタレ作りを学んで頂けます。
本来は、焼き鳥の元タレは２日がかりで制作していきます。完成したタレは後日発送させて頂きますので、到着いたしましたらいっぱい焼き鳥を焼いて「秘伝のタレ」を完成させてください。
●講義内容
①タレに使う醤油などの調味料の説明
②元タレの保管方法
③秘伝のタレの毎日の管理方法
④ご質問
火曜日～木曜日開催 受講時間60分
受講代金 35000円 ※元タレ付き
<研修開催場所>
やきとり 串いち 大阪府交野市天野が原町２－６１－１８
※新大阪駅からでしたら、おおさか東線 各停 久宝寺行に乗って約10分で放出駅下車です。それから同じ駅で乗り換えて、学研都市線 木津行もしくは同志社前行に乗って快速で約20分で河内磐船駅下車です。駅ロータリーより、関西スーパー方面（北）に向かい、大きい道路に出てから左折です。５００メートルほど進めば、２つの信号を超えて、右手にお店があります。（やきとり串いち）
※京都駅からでしたら、京阪バス「直Q京都号」なんば方面行きの高速バスで約３０分。JR東西線、河内磐船下車、徒歩約８分です。駅ロータリーより、関西スーパー方面（北）に向かい、大きい道路に出てから左折です。５００メートルほど進めば、２つの信号を超えて、右手にお店があります。（やきとり串いち）
お店の前には水色の中学校、とんかつ屋（かつ辰）が目印です。
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