木. 2月 9th, 2023

復習コース

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※こちらのコースは焼き鳥学校の卒業生さん限定になります。

焼き鳥学校を卒業されて、すぐに店舗やキッチンカーなどが見つかり開業できる方はいいのですが、なかなか開業場所が見つからず、焼き鳥の仕込みや焼き方の練習もできないために、独立開業をやめていかれる方もおられます。そんな卒業生さんからのご要望で、「独立開業コース」を卒業してからでも焼き鳥の仕込みや勉強ができて、再度色んな勉強ができるコースがあればいいと思い「復習コース」を開校させていただきます。

基本的には3日間コースで勉強した焼き鳥の基本を学んで頂きます。

苦手な仕込みや、焼き台での焼き方の練習などご要望があればお知らせ下さい。

(仕込み講習)

もも、手羽先、ねぎま、つくね、皮、ズリ(砂肝)、きも(レバー)、心臓(ハツ)、せせりの仕込み方法。

(焼き方講習)

焼き鳥を美味しく均等に焼き上げるノウハウとコツについて学んで頂きます。
タレ焼きのコツ、焼き塩の振り方など焼き方の違いについてお話しさせて頂きます。

 

毎週、火曜日~木曜日開催 11時〜16時頃終了 (マンツーマン指導)

受講代金 1日4万円(税込み) ※卒業生さん限定コース

<研修開催場所>

やきとり 串いち   大阪府交野市天野が原町2-61-18
※新大阪駅からでしたら、おおさか東線 各停 久宝寺行に乗って約10分で放出駅下車です。それから同じ駅で乗り換えて、学研都市線  木津行もしくは同志社前行に乗って快速で約20分で河内磐船駅下車です。駅ロータリーより、関西スーパー方面(北)に向かい、大きい道路に出てから左折です。500メートルほど進めば、2つの信号を超えて、右手にお店があります。(やきとり串いち)
 ※京都駅からでしたら、京阪バス「直Q京都号」なんば方面行きの高速バスで約30分。JR東西線、河内磐船下車、徒歩約8分です。駅ロータリーより、関西スーパー方面(北)に向かい、大きい道路に出てから左折です。500メートルほど進めば、2つの信号を超えて、右手にお店があります。(やきとり串いち)

お店の前には水色の中学校、とんかつ屋(かつ辰)が目印です。