月別: 2017年8月

来月、オープンされる卒業生様のお店で焼き方のご指導に行きました。僕のお店の焼き台よりも、ご自身のお店で使う焼き台で研修がしたいと言われて、出張でお店までご指導に行かせて頂きました。焼き鳥も基本通りに出来てて、試食しました[…]

出張焼き鳥では、自宅や会社、バーベキュー会場などに、ビールサーバーを持って焼きに行きます。 お店の味を皆さまの所までお届けしてます。そろそろ、秋のご予約も入って来ております。週末などのご予約は早めにお願いします。 #ya[…]

この時期は、イベント出店が多くなって来る時期です。先日、来られた受講生様も焼き物の練習でイベント出店をして頂きます。皆さん、共通して言われるのが仕込みは練習できても、焼き方の練習が少ないって言われます。 焼き台を買って、[…]

昨日は焼き鳥学校の開催日です。学校の様子を動画に少し撮影したり、カメラマンさんにホームページ用に撮影もして頂きました。YouTubeに授業の様子を少しだけアップ予定です。編集が終わるまでお待ち下さい。お店のオープンまであ[…]

今回、焼き鳥学校に来られる方より接客や飲み物のコースを受けたいとご要望がありました。焼き鳥学校では、焼き鳥の仕込み、焼き方の技術面の勉強です。お店を開業するには、飲み物の入れ方、接客方法も大事な部分です。 今回は30時間[…]