飲食店は比較的に開業しやすいですが、つぶれるのも早いです。長年、お店を経営してて思うこともたくさんあります。開業される皆様は初めはみなさん素人です。9割の方がやってします3つの法則みたいなのがあります。
初めは、そんな事なんか気にもしないと自然にしてないないのですが、いろんな本や、いろんな人とお話ししててわかりました。つぶれていくお店はほんとに、この法則にのっとったやり方でつぶれてます。みんながわからない事ですがいがいと普通のことなんです。
この時代に生き残って、利益を出していくのが大事です。焼き鳥学校では、そんな経験からわかる事もお話しさせていただきます。技術だけでなくだれも教えてくれない法則です。
