ビールサーバーのメンテナンスもしっかりと…

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焼き鳥屋は焼き鳥と飲み物(アルコール)などを販売するから売り上げが上がり利益を出します。

焼き鳥とテイクアウトのお店もありますが、ある程度の焼き鳥の本数を仕込んで売らないと売り上げは上がりません。

お店をしてて、アルコールで一番出るのが生ビールです。僕のお店の串いちではアサヒビールさんを使用しております。生ビールの美味しい注ぎ方などメーカーさんの方で講習などもあります。

その中で、営業が終わったあとのサーバーの水通し、1週間に1回のスポンジ通しが必要です。そうしないと、美味しいビールを提供できません。

よく、中華屋さん、ラーメン屋、スナックとかで生ビールを飲んだら、酸っぱいビールの時があります。これはサーバーの洗浄や生ビールの樽を使い切るのに時間がかかりすぎるためです。あんまり出ないなら、瓶ビール、缶ビールに変える方がいいです。

美味しいビールと美味しい焼き鳥を提供する事で、売り上げも上がり、利益を出していけるのです。皆さんも、お店に飲みに行った時にチェックしてみてください。

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