焼き鳥は毎日でも食べられる!

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僕のお店には20年以上通っていただいてるお客さまがたくさんおられます。皆さん、週に1回や数回のペースでずっと何十年も通っていただいております。

焼き鳥は、焼肉、串かつなどと違ってあっさりしてるので毎日でも食べれるのだと思います。今年は、いろんな地域のイベント出店で焼き鳥を焼きました。どこに行っても焼き鳥は好評で、数時間で完売、1日に1400本とか販売してました。

いまでは、焼き鳥は国民の食べ物といってもいいぐらい、みんなが食べるものだと思います。だから、全国にこれだけの焼き鳥店がオープンするんだと思います。

いくら食べても食べられる。そんなお店だらかこそ商売が成り立つのだと思います。繁華街にこだわらなくても、住宅街でも十分に利益を出せます。繁華街には繁華街のお店の雰囲気、住宅街には住宅街なりのやり方があります。

美味しい焼き鳥を食べて帰られるお客さまの笑顔を見てたら嬉しいです。こんな小さなお店でも、みんなを幸せにできる魅力があるのです。そんな魅力のあるお店を、とりアカデミーでは、来年もいっぱいオープンしていただきたいと思います。

 

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