商売は人・人・人です。人で売り上げがかわる。

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長年、いろんなお店や商売を見てて思うことは、売り上げを上げるか、下げるかはやっている人によって変わると思います。焼き鳥屋の場合も同じです。同じお店で、同じ材料、同じ焼き台、同じタレを使っても店長が変われば売り上げも、焼き鳥の味も変わります。

昔に聞いた話しで、不動産屋の営業マンで女性にもてる人は売り上げも上げると聞きました。女性を口説く時とお客さんを口説くのが同じだと言われました。

確かに、相手に喜んで頂き好きになってもらう必要があるのでだと思います。焼き鳥屋の場合もファンになっていただき。店長やお店、焼き鳥を好きになっていただかないとダメなのです。けして、高級なものがいいとは限りません。色んなパターンで人は好きになるのだと思います。

美味しいからと言って、繁盛するとは限りません。どれだけ、お店や焼き鳥、店長の事を好きになっていただくかが商売の売り上げに影響を受けます。

皆さんも、お客様に好きになっていただくお店作りをしてください。

短時間で技術を学んでも、皆さん繁盛されてるのはきっとその部分をわかっているのだと思います。

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