ケータリングもバカにできない!

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僕のお店でも、週末などは地元のイベント出店、お祭り、バーベキュー会場などに出張で焼き鳥を焼きに行っております。イベントが盛り上がるのは、夏場がメインですが1ヶ月に数回は地元でもイベントがあります。

去年も、夏場の繁忙期は週末だけで100万円以上の売り上げがありました。

大阪でも、キッチンカーなどでケータリングメインでされてる方も知っております。皆さん、メインの商品以外にも場所やイベントも雰囲気でメニューを変えられております。

僕は、焼き鳥メインで唐揚げ、チキンステーキ、生ビールの販売をいつもしております。

おかげさまで、色んな地域に行ってもよく売れております。焼き鳥なんかは、あまりされてる方が少ないので売れるのだと思います。

お店をされながらケータリングをしたり、ケータリング専門で独立開業されるのもいいと思います。お店は、お客様を待つ姿勢です。ケータリングはお客様が居てる所に行って販売する形です。

技術さえあれば、色んな商売の方法が出てきます。

焼き鳥学校の時にでもご質問下さい。ケータリングについてもお話しさせて頂きます。

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