昨日は、いつも製氷機でお世話になっております「ホシザキ阪神」さんの大阪本社に行ってきました。こちらの、テストキッチンでセミナーや焼き鳥学校を開催しようと計画しております。
テストキッチンには、最新の調理器具などがたくさん置いてあり思ってた通りにの感じでした。
ホシザキさんの担当の方の一押しが、スチームで調理するオーブンレンジで「スチコン」という調理器具でした。今はやりの、低温調理や色んな料理以外にもデザートまでも作れるものです。
僕は焼き鳥屋なので、焼き鳥屋で使えるか質問したところ、この器械で７割ほど調理してそのあとに炭焼きで焼き上げて完成させるお店があると言われておられました。それなら、大型店や宴会などでいっきに焼き鳥を提供するときに便利だと思いました。
この調理器具なら、キッチンカーに積んでイベントも行けますし、海外のお店とかでも使っていただけるようにも感じました。
ホシザキさんのテストキッチンでは、専属のシェフがおられて、スチコンを使っての調理のデモンストレーションもしていただけるので、焼き鳥学校の時に同時で開催出来たら最高だと感じました。
この、コラボ企画を本格区的に完成させたいと考えております。いろんな企業の皆さまのおかげで色んな企画が成功するのだと思ます。お世話になっております皆さま、いつもありがとうございます。
