今日はお店が休みだったので、大阪市内でいつも丸鶏が回っているメキシコ料理を食べてきました。メニューには、鶏の半身と1羽があり丸鶏1羽の方を注文しました。
味付けは、シンプルで野菜やチーズなどいろんな物をトルティーヤに巻いてタバスコを振って食べたらすごく美味しくていくらでも食べれます。イベントではチキンステーキもやってるので、それ以外にもチキンのトルティーヤドックも販売できると思います。
海外では、日本のような焼き鳥もありますがこのように豪快に1羽を丸ごと回しながら調理して肉の部分をカットするのが多いように思いました。
飲み物のビールとかもビンのままで飲むスタイルで、ウーロン茶もストローが刺さっててこんなスタイルで提供してもいいと思いました。焼き鳥も色んな国で食べられます。ちょっと工夫で全く違うおもしろい料理ができると思います。
工夫次第で色んなサイドメニューもできるので食べ歩きもたいへん勉強になります。
