「お店の開業って何からやればいいいの」
とりアカデミーの独立開業3日間コースでは、焼き鳥店に必要な焼き方、仕込み、タレ作りなど技術面中心な事を学んでいただきます。それ以外にも、接客方法、サイドメニュー、ドリンク各種の作り方なども接客1日コースでも勉強していただいております。
卒業生さんが店舗や移動販売などでオープンされる時にどうすればいいのやら…
初めに皆さんには店舗を探すことから初めて頂いております。店舗が決まれば、改装工事の業者探しや、酒屋、鶏肉卸さまを探します。お店のレイアウトや作業効率を考えた設計なども、長年の経験からお話しいたします。
お店に必要な厨房備品、食器、グラスなど何処でどのようなサイズや商品を買うのかわからないとなどなど…
よく聞かれるのが、冷蔵庫のサイズ、製氷機のサイズ、その他必要な道具の事をよく質問されます。食器も変なものを購入してら営業中にすごく使いにくいです。
開業サポートは、ご予算に応じて何でもサポートいたします。
例えば…