DVD教材付き1日コースが始まります

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「焼き鳥店独立開業1日コースDVD教材付き」

少ない時間で焼き鳥店に必要な技術と知識が学べるコースになっております。DVD教材が付いておりますので、焼き鳥学校で学んだ事を繰り返し、繰り返し勉強ができます。タレづくりから仕込み、焼き方、店舗開業時の注意点などすべてを1日に凝縮したコースになっております。
テイクアウト店、移動販売、店舗での開業の方にも独立の時に役に立つ裏情報。オープンの時の注意点、鶏肉の原価、売り上げを上げる方法など、これまでの経験からわかる体験談もいっぱいお話しします。どんな時代でも生き残るお店の経営術もいっしょに学んでいただきます。短期間でプロの焼き鳥職人になれるノウハウが、とりアカデミーにはあります。

(講義の時間)

焼き鳥学校のまず初めに勉強していただくのは1日目に講義の時間がございます。
講義の時間には、店舗改装、居ぬき店舗のメリット、デメリット。利益を出せる店舗の坪数、席数などなど…
保健所での許可申請の仕方、仕入れ先の見つけ方などもお話しさせていただきます。
その他にも、焼き鳥開業に必要なお話をさせていただきます。ご質問などございましたら何でもお聞きください。

(仕込み講習)

もも肉、手羽先、ねぎま、セセリ、ササミ、つくねの仕込み、タレづくり、塩の調合。
皮、ズリ(砂肝)、きも(レバー)、心臓(ハツ)、ぼんじり、なんこつの仕込み。

(焼き方講習)

炭焼き、電気グリラー、ガスグリラーにて焼き方講習ができます。どの焼き台を体験したいのか?ご予約の時にでもお伝えください。受講生さまの独立開業のスタイルに合う焼き台で練習が可能になります。

焼き方講習では、タレ焼きのコツ、焼き塩の振り方などご指導させて頂きます。3種類の焼き台の焼け方の違いも見て下さい。それぞれに特徴があります。どの焼き台がいいのか?ご自身のお店を開業する時の参考にして下さい。
※追加講座をご希望の方は、何日でも追加講習できますのでご予約ください。苦手な部分を集中的に勉強していただけます。

完全予約制  11時〜19時 (定員2名)

受講代金10万円 (とりアカデミーDVD教材付き)

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