いつも常連さんに助けて頂いております!

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大阪とりアカデミーの池嵜です。

大阪も非常事態宣言により4月14(火)より居酒屋などの営業時間の規制がかかってきます。お酒の提供も19時までで、20時閉店そのあとはテイクアウトや宅配のみの営業になります。

今まで、何十年もお店をしてたら色んなピンチがありました。阪神大震災、とりインフルエンザ、道交法改正、台風、地震などなどたくさんのピンチがお店を経営してて乗り越えてきました。

いつも、そんなお店のピンチの時には何十年もお店に通って頂いてます常連さんにすごく助けて頂きました。励ましの言葉や、メールを頂いたり、お店に来て頂いたり、テイクアウトをしてもらったりでいっぱい、いっぱい応援してもらいました。

いつも常連さんに言われるのが「お店をずっと続けてな」ってよく言われます。

お店を続けて、美味しい焼き鳥を焼く、楽しい会話をすることが常連さんへの恩返しだといつも思っております。何も変わらず、毎日お店に明かりをつけるそんなことが大事なのです。

毎日、テレビやネットニュースで色々な情報が流れてきます。

今は飲食店の営業スタイルや売り方が変わる時だと考えております。時代のながれを見ながら変化を続けていく、それが一番大事です何が正解で、何が失敗かわかりません。

これから僕もどのように変化をするのかを考えながら思うことを形に行動していきます。

 

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