焼き鳥オードブル!

Pocket

今年は、コロナの影響などで、今までよりも焼き鳥のテイクアウトが多くなってきております。今まででも、テイクアウトだけの売り上げでお店の家賃が出る感じでした。

僕のお店では、テイクアウトの80パーセント以上が30本の焼き鳥オードブルです。テイクアウトも、10本1200円、20本2400円、30本3500円(オードブル)を進めております。

個別に注文したお客様には通常の値段を頂いております(1本120~140円税抜)

店長任せセットの場合は、消費税サービスにしております。お任せセットにすることで、注文の手間やオーダー間違えもなくなったり、パックの使用枚数も減らすことが出来たり、焼き鳥の在庫ロス軽減にもつながっていきます。

これから、クリスマス。年末年始などイベントが多くなってきます。こんな時期だからこそ、お店の売り上げアップにつながるオードブルがいいと思います。

僕のお店でも100本以上ご注文頂くお客様が何組もおられます。冷めても美味しい焼き鳥。

そんな焼き鳥を作れる技術を、とりアカデミーではご指導しております。

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です