焼き鳥元タレ作り!YouTubeにアップ!

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焼き鳥学校でも、一番簡単な焼き鳥の元タレ作りの方法は勉強して頂いております。今回、YouTubeに動画を上げた作り方は、ネット販売をしてるタレの作り方をのせております。焼き鳥のタレは、毎日、毎日焼き鳥を焼いていき、熱と脂を入れ、この元タレを継ぎ足しすることでまろやかで美味しい秘伝のタレが出来上がります。

作り方は、25年前と同じ作り方で、色んな世代のお客さまにも「美味しいと」言って頂くあっさりした元タレに仕上がっております。焼き鳥学校では、全国から大阪まで勉強に来られます。地域によって味の好みが違うので、そこらへんも卒業生さんの状況を聞いたうえで皆さんにアドバイスをさせて頂いております。

お店で独立開業したい時に、店舗探しが終わればご自身のお店用のタレを作っていって頂きたいと思います。まろやかで美味しいタレになるまでに。2~3か月かかってきます。早めに作って頂いて焼く練習や仕込みの練習をしていって頂きたいと思います。

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