今から来年の準備を…

Pocket

焼き鳥学校も、年内いっぱいまで受講可能になります。年始は1月5日(火)よりスタート。

去年も年末年始も焼き鳥学校に勉強に来られておりました。理想をいえば、6か月前ぐらいに勉強に来られて、地元に帰られてからも店舗を探しながら、技術の勉強をして頂くのがいいと思いますが、だいたいの方は、店舗を契約されてから受講頂くことが多いです。

3日間で、焼き鳥の基本は学んでいただきます。5日間コースの場合は。接客方法。ドリンクの作り方なども勉強して頂いております。実際に、仕込みと焼き方が出来ても、実戦で使うにはスピードが間に合わない方が多いです。

まれに、僕よりうまく仕込んで焼かれる方もおられます。

店舗を契約してても、友達や家族の方などに焼いて食べて頂き、1か月ほどは最低でも練習されることをおすすめしております。タレを熟成させるための準備期間としても使えます。契約してるので、少しでも早くオープンしたい気持ちもわかります。

じっとこらえて、最高の状態でオープン日を迎えられた方があとあといいですよ。

僕自身も、来年にやりたいことの準備をスタートしております。キッチンカーで、大きいイベントに行きたくて、フードトラックの見積りをしております。ベースとなる車が見つかれば1か月ほどで完成です。新しい事にチャレンジする準備の段階から始まっていってます。

頭で考えてばかりの人は、ぜんぜん前に進んでいないです。考えるより、まず何でもいいので行動されることをおすすめいたします。行動しながら考えて修正していくことが正解です。

考えてばかりいたら、悪い事ばかり考えて恐怖心が出てきます。そんな事も考える暇がないぐらい行動されるのがいいですね。そんな方が、チャンスをつかんで、成功されるのだといつも思います。

僕もまず行動と思い、自分が開業するキッチンカーのコンセプトを考えて、それを形にしたくて見積もりからスタートしていきました。何か動いていったら、完成した時の形が見えてきます。

小さくてもいいので行動する。だから夢や目標が達成していくのだと思います。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です