移動販売、キッチンカー開業の方の記事から…

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先日もSNSを見ていたら、キッチンカーにて移動販売をされてる飲食店の方の記事を見ました。コロナの影響で、時短要請や休業などで移動販売をされたり、キッチンカーでのランチ営業などをされる方が多くなってきました。

知り合いの飲食店の方なども、同じように移動販売をメインにシフトチェンジされてる方が多くなってきました。僕自身も、イベントなどによく行くので、会場で仲良くなった方たちとイベントが終わってから、皆で色んな話をして情報収集をしております。

今回のキッチンカーの方のSNSで書かれてた記事は、ご自身が移動販売をされて感じた事や、思った事をまとめて書かれておられました。その中での記事からです。

「売れない3原則」は美味しいだけでは売れない。価値がなければ売れない。誰も知らなければ売れないでした。焼き鳥店などのお店でも同じ事が言えると思います。長年、お店を経営してきて同じことを思います。

お店のお客さんで、昔はテキヤさんで、今では移動販売をされてる社長さんが言われてました。

「当たり前に、みんなが知ってる商品がすごく売れる」

「かっこいいい商品や、かっこいい名前を付けても売れへんで」

だから、焼き鳥は何処に行っても売れるし、子供から大人までみんなが買ってくれるのだと思います。焼き鳥は皆が知ってて、かっこよくないけど親しみがある商品です。

たかが焼き鳥、されど焼き鳥なのだと思います。焼き鳥は毎日食べても飽きがこない商品です。みんなから知られて、愛されている商品だと思います。

 

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