ベビーカステラのキッチンカー!

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近くのホームセンターには、週末になると色んなキッチンカーが移動販売に来られております。唐揚げ、メロンパン、カレーパン、焼き鳥、たこ焼き、クレープ、ベビーカステラです。

販売している商品によって、売れる時間帯が違うので色んな時間帯に偵察がてら見ております。

お昼時などは、食事系の商品が売れて、夕方などはおやつ系の商品がよく売れてました。昔なんかは、皆さんテント販売をされていたのですが、ここ最近ではキッチンカーに変わってきております。

売っている販売員さんを僕は観察したり、キッチンカーの内部の機材の配置を研究してたりしながら色んな所を偵察してます。暇な時間帯でも、ちゃんと店頭に立ってる販売員さんはよく売れてますが、暇なので携帯をいじって座ってるような方は、やはり注文しにくいのかあんまり売れてないですね。

イベント出店時や移動販売の時にも、お客さんは購入した時だけ見るのではなくて、買う前や買った後にも販売員さんを観察されてます。お店も同じなのです。営業時間だけでなくて、買い物の時も見られてて、休みの時にもみられております。

昔と違って、マナーや清潔感のある方のキッチンカーや販売員さんをお客さんは選んでいます。

僕自身も、キッチンカーで販売したり、イベント出店など色んな地域に行きますが、いまお話しした事をアルバイトのスタッフさんたちにも指導しております。

 

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