キッチンカーは注文製作で自分のスタイルで…

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とりアカデミーでも、キチンカーで開業される方も最近では多く来られます。いつもキッチンカーの方向けにアドバイスをさせて頂いております。いつもお話しするのが、何を売りたいのか?どんなイベントで売りたいのか?どんな場所で販売したいのか?などを聞いております。

キッチンカーでも、中古を買われる方も多いですが、ご自身で販売する商品によって庫内の配置や、厨房機器がまったく違うのです。どんな場所でどんな商品を売りたいのかの具体的なイメージはわかっていた方がいいと思います。

売りたい商品で、保健所の許可も違いますし厨房の装備も変っていきます。

やきとりだけを売るのなら、装備も最低限でいいですが、仕込み場所もかねてご飯類も販売される場合はキッチンカーの装備もぜんぜん違っていきます。

やきとり販売でも。スーパーでのテイクアウト販売と野球の試合やサッカー、音楽フェスなどに出店するのでは、販売商品も売り方もまったく違っていきます。

まずは、どんな商品をどんな場所で販売して1日に何万円売りたいのか?などは初めに考えた方がいいと思います。販売する商品と販売場所が決まれば、キッチンカーの大きさや内装のイメージも付きやすいです。

その辺がわかってきたら、キッチンカーでの開業資金も総額いくらなのかが出てきます。

ネットオークションで安いからと言ってキッチンカーを購入したら、売ってる車と販売商品が違うために、逆に改造費で開業資金が上がる場合があるので注意が必要です。