焼き鳥屋の始め方。店舗開業編!

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今日は、これから焼き鳥屋のはじめ方のお話をしていきたいと思います。

焼き鳥屋の開業方法には大きく分けて3つの方法があります。

店舗での開業、テントで開業(移動販売)、キッチンカーでの開業(ランチ販売)に大きく分かれます。今回は、店舗での開業について勉強していたいと思います。店舗の場合は、まずご自身の開業する地域んでめぼしの店舗を探してください。

どんな場所がいいのか?繁華街でもなく、オフィス街でもなくて住宅街がいいです。

理由としては、家賃も安いし、競合店が少ないので素人の方の開業にはいいです。住宅街でもどんな場所がいいのかと言いますと、国道沿いでお店の周りにマンションや小さな会社、病院などがある場所が理想です。駅からはなれてても大丈夫です。

家賃も10万円前後で、10坪、席数は16席ほどが理想です。とりアカデミーでは5万円〜10万円の方が一番多いですね。いつも言ってるのが、家賃の10倍を売り上げ目標にするってことです。

小さなお店でも。1か月に100万円売れば、手取りで50万円前後の手取り収入です。

まず、この100万円と言うラインをねらってください。

素人が大きく何百万もの売り上げ目標を設定するのでなくて、小さな売り上げでも確実に利益が出るお店をめざす事が大すごく事です。

店舗の探し方は、自分で探す。アットホームなどネットで探すなどなどなど…

注意としては、店舗は昼に見るのでなくて夜に見に行く事もすごく大事です。

夜のお店やから、夜の人通りや車の通りを見るのことも大事。定休日や営業時間を決める事の参考にもなるのでおススメです。

出来たら、平日の人の流れと休日の人の流れを見た方がいい。

いい場所が見つかれば家賃や敷金などを聞く。

お店を開業するには、まずは初めの第一歩を進む事がすごく大事です。

今日のまとめです。

①店舗は繁華街やオフィス街でなくて住宅地をねらう。

②家賃は10万円までで10坪前後で席数16席ほどが理想。

③めぼしの店舗がみつかれが夜の時間帯での人通り、車の通りを見る。

こんな事を注意しながら理想の店舗を探してください。

今日からYouTubeの「サブチャンネル」がスタートです。
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こんなやり方が自分の正確にあってますね笑笑
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