キッチンカー売り上げ

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とりアカデミーでも、キッチンカーを制作してランチ販売、イベントなどで販売にいきます。コロナの影響もありますが、ちょっとづつ販売できる所も増えてきております。今回、初めての試みでランチ営業も始めようと考えております。

今回は、ランチ営業の販売場所を仲介していただける所に、3か所登録をしてたくさんの販売できる場所や、イベントなどをご紹介いただきました。販売場所には、最高売り上げや平均の売り上げ、雨の時の売り上げなど詳しく情報が書かれてて、申し込み時の参考になります。

初めに思っていた感覚と違って、たくさんの販売場所があるのだと思いました。

色んな場所を見てて、焼き鳥が売れる場所が数か所あります。僕自身も、色んな場所で焼き鳥を販売しましたが、どこの場所でもある程度は売れるのが焼き鳥の強みです。平日なら、3万円~4万円。週末なら6万円ほどは売りたいです。

とりアカデミーにも、テイクアウト店、移動販売、キッチンカーで焼き鳥を販売させれる方が勉強に来られることが多くなってきました。店舗と違って、焼き鳥で勝負なので仕込みや焼き方の技術が、店舗以上に必要になると思います。

焼き鳥は、本業でスタートもできますんし、低予算の副業からスタートする事も可能です。資金をかけずに開業する方法を考えて、小さくスタートされる事をオススメしております。