小さなお店の利益

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とりアカデミーでは、いつも受講いただく皆さんにお話しするのが、1か月に100万円の売り上げ目標で営業してくださいとお話ししております。店舗、テイクアウト、キッチンカーでも経費や開業資金もかかってきてるので最低ラインが1か月に100万円の売り上げになります。

100万円売ったら、手取り収入50万前後あるのです。僕がいつもお話ししてる小さなお店の経営理論になります。

僕のお店、やきとり串いちの場合で1か月に100万円の売り上げをあげたらたら、60万円ほどの手取り収入になります。詳しい内訳はYouTubeでお話ししております。ご覧ください。

お店だけで売り上げを上げていく方法を考えたら、今の時代は大変だと思います。いつもお話ししてるのが、店外売り上げを上げていく事を考えるなのです。オードブルのテイクアウト、イベント出店、ケータリングなどで店外売り上げを上げる方法はいくつも出てきます。

コロナなので何をやっても無理とか?言ってたら何も始まりません。

商売人は、どんな時代でも新しい事にチャレンジしていくのが正解です。僕自身も、今年は新し事にいっぱいチャレンジしたくてキッチンカーを制作しました。商売は投資しないとダメです。少ない資金でも利益が出る方法はたくさんあります。

じっとしてる暇などありません。商売人は忙しくしないとダメですよ。