売れる商品を持つ強み

Pocket

昔から、焼き鳥学校でもお店以外の売り上げを上げるために、イベント出店やテイクアウトなど簡単な方法を皆さんにオススメしておりました。自分の自慢の商品を持っているのはすごく強いと思います。

先日も「つぶれないお店」と言うテレビ番組を見ておりましたら、夜の商売から業態変換した飲食店のその後の状態を取材されておりました。夜の商売やお酒を出す商売だけがコロナの影響を受けているのではなくて、お昼の食事の業態のお店も影響を受けているんだと番組を見ていて思いました。

長引くコロナの影響で下がった売り上げを上げるために、皆さんテイクアウトの新メニューの開発や、ネット販売などで店外売り上げを上げる方法を考えておられました。お店にお客さんが来ないのなら、自分の商品を別の場所で販売する。そんな行動を皆さんされてて、うまくいっておられます。

お店が暇だから何もしないのではなくて、どうやったら売れるのか?

売れる場所を探して売ることがすごく大事です。ネット販売、自動販売機、キッチンカー、百貨店の催事などなど…売れる所はこれ以外にもたくさんあると思います。じっとしてても何も始まりません。長引くコロナの影響を感じさせないそんな飲食店もたくさんあるのが現実です。

僕自身も新メニューの開発始めました。キッチンカーでの販売から次はネット販売、催事販売と徐々に販路の拡大です。うまくいけたら嬉しいいですね。