日. 2月 25th, 2024

やきとり串いちも、8月リニューアルオープンに向けて準備をしております。台風で壊れた排気口の修理や、冷蔵庫の入れ替え、提灯の買い替えなど少しづつですが行っております。

焼き鳥も、昔は3本セットで1本80円~120円、2本セットの時は1本120円~160円で販売しておりましたが今回はジャンボ焼き鳥で1本売りにしていこうと思います。

近くの焼きと屋などは小さくてジューシーさがないと聞いたので、逆にジューシーでジャンボな焼き鳥を仕込んで販売した方がいのでは?と思います。

今までのお店と違って、客単価なども昔は4000円~5000円でしたが今回は焼き鳥のテイクアウトもしながら、店内でも食べれるイートイン感覚のお店で営業します。

営業時間も17時~21時までメニューも少なく、平日の3日のみ営業でどこまでやっていけるのか?

アフターコロナの時代になって、営業スタイルや自分自身の仕事のやり方も、時代に合わせて変えていこうと思っております。

久しぶりにお店の常連さんとお会いできるのが楽しみです。