独学での勉強、短期間の焼き鳥屋でのアルバイト、YouTubeの動画を見てお店を開業されるそこのあなたちょっと待った！！

少ない時間でプロの味が出せる。

皆さん、３日間と言う少ない時間でも美味しい焼き鳥を仕込んで、焼いて食べて感動されます。少ない時間でも美味しい焼き鳥が作れるのです。焼き鳥の技術は、コツさえ解かれば繰り返し練習する事で、仕込みも早くなり、焼くのも上手になっていきます。とりアカデミーでは、少ない時間でも繁盛店での独立開業ができるノウハウを提供させていただいております。とりアカデミーから卒業された皆さんがその事を実証してくれました。

２５年以上も現場に立って経験したからこそわかる事がたくさんあります。

それは焼き鳥の仕込み方や焼き方では、とりアカデミーのDVD教材を見ていただくからなのです。YouTubeにも、このDVD教材の一部をを少しだけのせております。この動画を使っての「技術の予習、復習」をする事で皆さんの技術の習得スピードが抜群に上がりました。それ以外にも、わからない事があれば動画を見ることで繰り返し練習ができるからです。

関西地方を中心に、北は北海道、南は沖縄からも勉強に来られております！

最近ではYouTubeのおかげで海外からもたくさんのメールをいただくようになりました。それ以外にも、DVD教材のご購入、タレづくりなどの勉強にも来られております。とりアカデミーの卒業生さまは、テイクアウト店、移動販売、店舗営業などで独立開業されております。

とりアカデミーでは、技術以外の部分も一緒に学んでいただきたいです。

お客さまに美味しかったと言われたり、笑顔で帰って行かれるお客さまの後ろ姿、何世代にもわたって通っていただけるお店作り、お店に来る皆さまに楽しい時間を提供できたり、常連さまと色んなお話をしたり、お客さまに喜んでいただき笑顔の絶えないお店が大事だと長年の経験から思います。

焼き鳥の原価計算、仕入れコストの削減のことなどばっかし考えてるお店が多いと思います。

そんな事よりもっと大事な部分がたくさんあります。焼き鳥学校の講義の中で、いつもいっぱいお話させていただきます。技術はもちろん、技術以外のだいじな部分を解かって頂きたいと考えております。

「焼き鳥」は庶民の味として多くの人に親しまれ、近年企業もその経営に乗り出し、個人で独立開業の手段として選択するケースが増えてきました。

不況にも強い焼き鳥店は、全国的に増加の一途をたどっています、皆さんのお近くにも数件の焼き鳥屋があると思います。焼き鳥屋はテイクアウト店、移動販売など少ない資本で素人が取り組みやすい反面、その経営方針や味については、見よう見まねといったお店が多いのが実情です。

儲かるらしい、誰でも簡単にできるから、という素人商法はこの時代にはもう通用しなくなりました。

学校ではこの道を天職として進む方のため長年研究開発した、とりアカデミーのノウハウを、時代にマッチした理論的な経営と調理技術と共に基本から学んでいただき、自信を持って開店できるよう指導いたします。

皆様も是非とりアカデミーで技術を学び、独立開業のの夢を実現してください。お待ちしております。

焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」

講師　池嵜正弘

メールは２４時間受け付けております。

「とりアカデミー卒業生独立状況」

焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」より7０名様以上が卒業しております。海外からも5名様が研修に来られました。

令和元年８月オープン 　大阪市内

酒屋さんを経営されてる方が、大阪市内で10席で家賃15万円の居ぬき店舗で開業されます。場所的にランチ営業もされて、銘柄鶏などを提供される予定です。日本酒など美味しいお酒と銘柄鶏を使ったちょっと高級的な店舗を開業予定です。

令和元年６月オープン 　富山県

駅前の居ぬき店舗を利用してのオープンになります。5月の中頃には改装工事も終わりオープン準備に入っておられます。こちらのお店では、焼き鳥とイタリアンを組み合わせた新しいタイプのお店です。今までにないようなメニューなので楽しみにしております。

令和元年６月オープン　岐阜県

店舗が数件ほど並んで、駐車場も共同で使えるようなラーメン店の居ぬき店舗で開業されます。焼き鳥学校に来られてた時には、違う店舗で改装見積をされてましたが、そこよりも交通量が多い国道沿いの店舗を見つけたのでそちらでオープンされます。研修にもご夫婦で参加して頂き、お店もご夫婦で営業されます。

平成３０年10月オープン 　宮崎県

移動販売やキッチンカーで開業される予定でしたが、地元でちょうどいい店舗が見つかりテイクアウト店を開業されました。お店には、少しカウンターを付けることで持ち帰り以外にも店舗内でも食べる事ができる作りになりました。九州地方は甘めのタレが多いみたいですが、串いちのタレで開業されております。

平成３０年７月オープン 　宮崎県

地鶏で有名な宮崎県でテイクアウトのお店を開業されました。自宅の敷地内で焼き鳥やほかにもいろいろな物を販売されております。九州地方では串に刺さない「もも焼き」が有名ですが串にさした焼き鳥もすごく売れております。

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平成３０年７月オープン 　北海道

焼き鳥店の居ぬき店舗利用しての開業になります。息子さんが焼き鳥店で働いておられて家族で切り盛りさせておrます。お店の前を観光客の方が通られるので、テイクアウトや帰りのご来店が多いです。１４坪ほどですがオープン初日は２０万円以上の売り上げを上げております。

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平成３０年７月オープン 　宮崎県

キッチンカーでパチンコ店やスーパーなどの駐車場で焼き鳥のテイクアウトをされております。焼き鳥学校に来られた時には、数百万円でキッチンカーを買う予定でしたが、テントなどで２０万円ほどで開業できるとアドバイスさせていただきました。売り上げも好調で、稼いでからキッチンカーも購入したいと言われております。

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平成２９年９月オープン 　大阪府

飲食店以外のご商売をされてる企業様より副業で飲食店をされたいとご相談を受けました。地元の居ぬき店舗を借りて、ご自身で改装工事などもされております。冷蔵庫、製氷機などすべてついておりましたので１００万円以下の格安で開業されております。

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平成２９年５月オープン 　沖縄県

自宅から数十メートルの近くで２０坪ほどの店舗を探されました。席数は２０席までで、残りは倉庫などに改装されるそうです。家賃も5万円で安くて、近くに米軍の基地もあるそうです。奥様と息子さんと家族ぐるみの焼き鳥屋を開業されます。改装工事も、知り合いやご自身で作られてオープンされるそうです。

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平成２８年１１月オープン　鳥取県

境港市の駅前でテイクアウト専門で開業されます。ビジネスホテルもあって観光客や海外のお客さまも来られる立地で、たこ焼きと焼き鳥を販売されます。焼き台には電気グリラーを使用して、材料やタレなどもとりアカデミーより提供させて頂きます。

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 平成２８年１０月オープン。岐阜県

親戚の方の所有している店舗を改装してオープンされます。改装資金の４００万円は銀行融資でされます。融資も降りて只今、改装中です。お店がオープンするまで違う焼き鳥屋で勉強されたりで進められております。お店は１０月２７日オープンです。

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平成２８年６月オープン。京都府

居抜き店舗を利用して格安でオープンされました。

総額３５０万円ほどでオープンされております。ゆったり座れて１８席です。理想の席数ですね。

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平成２８年４月オープン。京都府

居抜き店舗を利用して格安でオープンされました。

酒屋さんの方なので、飲み放題などを安く提供されてる焼き鳥やさんです。

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平成２８年１月オープン。大阪府

１０席ほどの小さなお店ですが、毎日笑顔で夫婦２人で営業されてます。

焼き鳥屋の居抜き店舗なので１００万円ほどでオープンされました。

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平成２７年１２月オープン。大阪市内

焼き鳥屋でなくて、串焼きです。それも鰻串のお店です。

居抜き店舗を利用して、２００万円ほどの少ない予算でオープンされましした。

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平成２７年４月オープン。大阪市内にて

何もないスケルトンの店舗を改装しましたので、３００万円ほどかかりました

。備品や運転資金で総額６００万円ほどです。

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平成２７年３月オープン。大阪府

何もないスケルトンの店舗を改装しましたので、３７０万円ほどかかりました。

備品や運転資金で総額７００万円ほどです。

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平成２６年１２月オープン。大阪府

店主様ご自身で喫茶店の居抜き店舗を改装されました。

食器類も知り合いにもらったりで、総額１５０万円ほどで開業されました。

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平成２６年９月オープン。大阪府

倉庫を改装しましたので改装費270万円ほどで完成しました。

備品、焼台、冷蔵庫など総額４００万円ほどで開業されました。