日. 7月 14th, 2024

3日間コース

海外からも含めまして200名以上の方に受講いただいたコースになります。焼き鳥屋に必要な基本的な、タレ作り、塩の調合、仕込み、焼き方を短時間で学んで頂きます。

今の時代は焼き鳥屋の独立方法でも色んな形態のお店が出てきております。

ティクアウト店、キッチンカー、大衆焼き鳥屋、高級焼き鳥店などなど…

とりアカデミーでは、北は北海道、南は沖縄、海外でも卒業生さんが独立開業をされております。色んなパターンの独立開業方法のノウハウを持っております。受講される皆さんに最適な方法のノウハウを提供させていただきます。

●1日目

DVD教材視聴、タレ作り、塩の調合、厨房機器について、講義の時間(店舗改装、ご質問)など

●2日目~3日目

基本的な焼き鳥の仕込み、焼き方を勉強して頂きます。1本の焼き鳥が均等に美味しく焼けるようになるための焼きの技術や、美味しくなる仕込み方法を学んで頂きます

●仕込み内容

皮、ずり、きも、心臓、ぜぜり、もも、ねぎま、手羽先、つくね

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開催日:火曜日~木曜日開催

受講時間:11時~16時(休憩あり)

受講代金:22万円(DVD教材、タレ付き)

※宿泊希望の方は無料の宿泊施設がございます。ご予約時にお知らせ下さい

 

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