お店を経営されてる方も、キッチンカー運営の方も販路拡大を考えておられる方がすごく多いです。僕自身は、焼き鳥屋をしてる時の販路拡大はイベント出店でした。お店の場所がランチ販売に向かないと判断したのでランチはせずに週末イベントを１２年ほど前からスタートです。
オフィス街や、人通りの多い店舗などは、ランチ販売ができる場所ならランチ営業やお弁当販売をされた方が、お店の宣伝や販路拡大がすぐにできます。
とりアカデミーのキッチンカー事業は基本的に週末のイベントのみで運営しております。
今年からは販売スタッフもいてるのと、キッチンカーも２台あるのでランチ販売にも積極的に販売に行こうと準備しております。コロナ過はイベントもなくお店も休みなのでランチ販売メインで行っておりました。
ランチ販売やお弁当などのテイクアウト販売は、資金をかけずに始められ商品のポップも手づくりでスタートもでき、１か月に数十万の売り上げが見込めます。今の時代は一つの事業で売り上げが上がればいいのですが、上がらない場合は、販路拡大がすごくだいじな時代になってきました。
商売は、資金をかけずにできる事は何でもチャレンジする事が必要ですごくだいじです。