とりアカデミーでは、会社の事業として1.5トンのキッチンカーを常時２台体制で活動しております。これらのキッチンカーでは、毎週のように関西地方を中心にイベント出店してきました。
コロナ過の時よりキッチンカー事業を行ってきましたが、キッチンカーが大阪でも飽和状態になるほど台数も多くなり、何年も活動されるキッチンカーと１年ほどで廃業されるキッチンカーがおられます。
やめられる方がでたら、新規で参入させれ方が出てくる。これの繰り返しです。
焼き鳥学校にも、テイクアウト店やキッチンカーでの独立開業を考えておられる方が多くなっております。キッチンカーは店舗と違って毎回が新規のお客さんを迎える感じです。何回も行ってるイベントでは毎回ご購入いただく常連さんも多くなっております。
今年から、１号車でも好評の串焼きを２号車でも提供させて頂きます。
串焼きの場合は提供に時間もかからず、オペレーションも簡単で売り上げアップにつながります。
３０年ほど串焼き一筋で営業してきた技術が、キッチンカーでも活用できております。
時代は変われど、昔から皆さんが大好きな串焼きは間違いないと思います。とりアカデミーでは色んなパターンでの独立開業のアドバイスもさせて頂きます。
店舗から独立されてキッチンカーを購入、キッチンカーで独立開業をスタートして店舗に変更。
こんな独立方法の焼き鳥学校の卒業生さんもおられます。時代や開業予定地、手元資金なども考えてご自身にマッチした方法でされるのが成功の近道だと思います。