焼き鳥学校の卒業生さんも、開業資金は安くすませる方が多いです。昔と違って、自分でできる事は自分で調べたり、DIYなど技術のある方はご自身や知り合いなどに頼んで店舗の改装費も安くされる方が多いです。
お店を出店したり、キッチンカーなどの開業でも１００万～２００万ほどの資金で独立開業される方が多くなってきております。
ユーチューブなどでも出てる飲食店を見ていたら、厨房機器と自作の看板や、会議室のテーブルなどで店舗を作り、すごく繁盛されてる方も多いです。雰囲気はまるで屋台をイメージした感じで調理の時もライブ感を出す方法を意識した感じのお店づくりで繁盛されております。
焼き鳥屋を開業するから、焼き鳥屋だけを見るのではなくて、ほかの飲食店のやり方なども参考になることも多いです。資金が無くても独立開業はできます。
資金がないなら知恵を絞って利益を出す方法を考える事をオススメいたします。