●令和6年３月より千葉県、茨城県にて焼き鳥学校をはじめます。
●千葉県のお店のご紹介●
キッチンカー、テントでの移動販売をスーパーの前で焼き鳥の販売をされたり、週末はイベントなどでジャンボ焼き鳥、ハラミ串を販売されて月商200万オーバーを実現されております。
実際に焼き鳥を販売されているのに、とりアカデミーの焼き鳥学校を受講されるために勉強に来られました。初めに、焼き鳥を焼けてキッチンカーで販売されているのに、「なんで学校に来たの？」と思わず聞いてみたところ…
答えは、今の売り方では売り上げが上がらず、利益も取れないので勉強に来ましたと…
学校では、普通に仕込みと焼き方、タレ作りなどを学んで頂き,、利益を上げるために必要な事や、売り上げを上げる方法など、僕がこの立場ならこれをすることをお話しさせて頂きました。
その後、地元に帰られて2号店の出店やイベント出店など色々と行動をされて、今では200万オーバーを実現されております。そんな売り上げ好調な卒業生さんより、販売での注意点や売り方を見て頂き焼き鳥の焼き方を勉強して頂きたいと思っております。
●茨城県のお店のご紹介●
週休２日で月商280万売ってるお店で基本的な焼き鳥の技術、丸鶏のさばき方、備長炭での焼き方講習、野菜串などがご希望に合わせて学んで頂けます。こちらのお店では２週間、1ヶ月単位で仕込みからお店での営業などの接客もお店を開業される方に必要な技術を学んで頂きます。
こちらの研修店の方は、とりアカデミーを卒業されて１年間給料をもらわずに博多の野菜巻きの有名店にて技術を学ばれ、その後は東京にて皆さんが知ってる月商５００万ほど売られてる高級焼き鳥店にて勉強をされました。
色んな焼き鳥の技術を学ばれた後に、地元に帰られてお店を探され、店舗の改装も野菜串のお店でご紹介いただいた飲食店専門の大工さんにて店舗改装をされ、総額１０００万ほどで開業です。
コロナ過の時期に開業され、１万円ほどの客単価のお店をされて、週休２日のお休みには色んなお店に食べ歩きにて日々勉強をされております。
今後は、研修店を卒業された皆様には、店舗作りやアドバイスなど店舗探しや改装工事など開業されるまでお手伝いをさせて頂きます。本格的な高級焼き鳥店で開業されたい方をお待ちしております。
研修費などの詳細はお問合せフォームよりお問合せ下さい。
※募集はとりアカデミーの卒業生さん限定になっております。