３０年ほど焼き鳥屋を経営してきて、１０年ほど前より焼き鳥学校を開校しております。卒業生さんの中には２号店、３号店と店舗展開をされてる方も出てきております。
そんな卒業生さんで、週休２日で月商２５０万、客単価８千円のお店の方がおられます。
僕の所の焼き鳥学校を卒業されて、いろんなお店で勉強されて今の時代にマッチしたお店を展開されております。そんな卒業生さんよりお話しがきて関東方面での技術指導を担当したいと…
コロナ過でも、ちゃんと成果も出されて僕がしてきた焼き鳥の技術以外の焼き鳥の勉強を学べる学校として、これから受講される方にいいのでわと思いました。
ホームページも国内より海外の方が閲覧する機会も多くなり、今後、海外展開を考える方も多くなると思います。そんな方にも色んなパターンの焼き鳥の技術が勉強できる方がいいです。
備長炭での焼き方、ヒゴグリラーでの焼き方、丸鶏のさばき方などなど…
今までとは違うスタイルの焼き鳥の勉強が「とりアカデミー」でできると思います。
どのように勉強した方がいのか？どんな内容で勉強して頂くのがいいのか？いろいろと話を煮詰めていい形にしていきたいと考えております。
新しいスタイルの焼き鳥学校にご期待ください。
