昨日も、やきとり串いちのお店の前で3時間ほどですが焼き鳥のテイクアウト販売をさせて頂きました。４年ぶりにご購入いただいたお客さんや、常連さんからのご予約など短い時間でしたがたくさんの焼き鳥を焼いて、販売させて頂きました。
また、来週の木曜日か金曜日に天気予報を見ながら販売いたします。
今回、焼き鳥を販売して飲食店から食品会社にシフトチェンジする第一歩をスタートしました。ここでの売り上げよりも、お客さんの反応やお客さんの思っている事など勉強する意味もあると思います。
こんな、人通りも全くない場所でどうやったら売り上げが上がるのか？
今後、どのようにして会社を大きくしていったらいいのか？
色んな事を考えながら仕込みをして、焼いていきました。約３０年焼き鳥を焼いてきておりますが、今までとは違ったスタイルでの焼き鳥の販売です。
まだ始まったばかりですが、しばらく店先で焼き鳥の販売をして、データーなどを取っていこうと思います。これからもいっぱい勉強して色んな事にチャレンジして行こうと考えております。
